A Yammi e Eu

Vem aí o Ano Novo e nada melhor que começar o ano ou terminar com uma fatia de bolo fumegante acabado de sair do forno.

Por isso, em vez de arroz doce ou assim, partilho convosco o bolo de laranja da Yammi. Bolo é sempre aquela receita boa para fazer para um lanchinho e sai em conta.

Fica relativamente pequeno pois estou habituada a bolos feito com canecas como medida e por norma ficam bem grandes mas para nós dá (e sobra) perfeitamente.

Então aqui vai:

Bolo de Laranja

Ingredientes

220 g de açúcar

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

200 g de manteiga

5 ovos

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

Sumo de 1 laranja

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Deite no copo 100 gramas de açúcar e a casca de laranja. Pulverize durante 20 segundos na velocidade 9.

Adicione o restante açúcar e a manteiga e bata 1 minuto na velocidade 4.

Programe mais 1 minuto na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um.

De seguida, junte a farinha, o fermento e o sal e regule 30 segundos na velocidade 4.

Por fim, acrescente o sumo de laranja e misture 30 segundos na velocidade 4.

Mexa bem com a espátula e deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 35 minutos.

Para fazer o bolo usei o sumo completo da laranja em vez de apenas meia.

O bolo com os 30 minutos indicados na receita ficou um pouco mal cozido, por isso coloquei como tempo de cozedura 35 minutos que deve ser o suficiente para ficar bem cozido.

Na parte de colocar os ovos, aconselho a porem 1minutos e 30 segundos, pois a porem os ovos um a um, um minuto quase não chega.

O bolo ficou pequeno mas muito bonito e bastante fofinho. Ficou muito bom de sabor sem ficar muito doce.

 Então para esta receita usei ovos M do jumbo por 1.99€/24unid., açúcar continente a 0.85€/kg, manteiga polegar a 1.15€/250gr e farinha polegar a 0.47€/kg.

Assim este bolinho saiu a 1.62€, sendo óptimo e rápido para fazer num lanche com família ou amigos.