Queria há muito experimentar esta receita pois pareceu-me uma excelente receita de bacalhau sem ser o tipico bacalhau com natas. O resultado foi muito satisfatório, apenas achei que fica pouco consistente mas eu usei mais bacalhau, batatas, natas e leite de resto nada a apontar. Da próxima farei com as quantidades da receita para verificar a consistência. Gostei de o comer requentado pois ficou mais consiste mas o marido preferiu acabado de fazer. E esta receita é uma excelente amiga da marmita :).
Vamos ver então:
Bacalhau à Conde da Guarda (4-6 pessoas)
Ingredientes
2 cebolas
3 dentes de alho
60 ml de azeite
500 g de bacalhau demolhado (sem pele e sem espinhas)
200 g de batata aos cubos
150 ml de natas
150 ml de leite
Sal
Pimenta
Noz-moscada
150 g de queijo mozarela ralado
Preparação
Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 10 segundos na velocidade 6.
Adicione o azeite e programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Junte o bacalhau e regule mais 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Desfaça o bacalhau, programando 10 segundos na velocidade 4. Retire-o e reserve.
Sem lavar o copo, insira o misturador sobre a lâmina e deite as batatas, as natas, o leite e o sal.
Programe 25 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Retire o misturador.
Triture 30 segundos na velocidade 5 e incorpore o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada.
De seguida, misture 30 segundos na velocidade 4.
Disponha num pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
Gostei do resultado e a receita é simples de fazer, apesar de ter muitos passos, é apenas adicionar. E claro, o marido também gostou e a marmita tb ;).
Usei natas auchan (0.42€/200ml), leite auchan magro a 0.52€/lt, as batatas custam à volta de 0.49€/kg, queijo ralado da self discount do jumbo a 1.29€/200gr e o bacalhau graúdo especial com 800 gr aprox., que comprei a 8.99€ o kg, que rendeu 500gr aprox.
Assim esta receita saiu a 8.65€ ou a 1.44€ por pessoa.
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2 comentários
De MM a 31.12.2013 às 08:40
O meu bacalhau ficou extremamente líquido, sem diferença entre os alimento, tudo estava triturado.
De Vanessa a 31.12.2013 às 16:47
Boa tarde MM,
Sim fica tudo quase passado ficando os vários ingredientes misturados, mas o bacalhau percebe-se no meio deles.
Como referi o que eu achei é que fica pouco consistente, acabando por ficar melhor depois de aquecido pois ganha a dita consistência. O meu marido adorou o bacalhau assim enquanto eu preferia mais consistente, mas de sabor gostei.
Nunca tinha ouvido falar desta receita até adquirir a Yammi por isso não tenho termo de comparação entre o resultado que tive do resultado que é normal obter.
Cumprimentos
Sim fica tudo quase passado ficando os vários ingredientes misturados, mas o bacalhau percebe-se no meio deles.
Como referi o que eu achei é que fica pouco consistente, acabando por ficar melhor depois de aquecido pois ganha a dita consistência. O meu marido adorou o bacalhau assim enquanto eu preferia mais consistente, mas de sabor gostei.
Nunca tinha ouvido falar desta receita até adquirir a Yammi por isso não tenho termo de comparação entre o resultado que tive do resultado que é normal obter.
Cumprimentos
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