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Strogonoff

por Vanessa, em 03.12.13

 

Esta era uma receita que já há algum tempo queria experimentar, até pelo seu caracter amigo da marmita. Não ficou aquém das expectactivas e para a marmita é excelente, sendo também bom para congelar pois o molho não ficou grosso. Claro que a consistência depende do gosto de cada um.

 

Vejamos então:

 

 

Strogonoff (4 pessoas)

 

Ingredientes

 

60 ml de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

500 g de peito de frango cortado em tiras

50 ml de vinho branco

2 colheres de cha de mostarda

1 folha de louro

Sal, pimenta e noz-moscada

200 ml de natas

200 g de cogumelos laminados

1 caldo de carne

Sumo de limão

Salsa picada

 

Preparação

 

Tempere o frango com um pouco de sal e pimenta. Reserve.

Pique a cebola e os alhos durante 15 segundos na velocidade 6.

Junte o azeite e programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Adicione os cogumelos, o louro e o vinho. Refogue mais 3 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Acrescente o frango, o caldo de carne, o sumo de limão e os temperos e programe 10 minutos, velocidade 1 a 100ºC.

Incorpore as natas e a mostarda, retifique os temperos e programe 6 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Salpique com salsa picada a gosto e sirva de imediato.

Esta é uma receita cheia de ingredientes como puderam ver mas não foi díficil, nem tinha uma etapa para cada ingrediente.

 

O molho ficou óptimo para a marmita e mesmo para congelação, pois pelo facto de não ser grosso mantém toda a sua humidade quer simplesmente aquecido quer depois de congelado. Mas se quiserem o molho mais grosso acrescente no fim uma colher ou duas de pão ralado (prefiro à utilização de farinha para engrossar o molho).

 

Ora usei bifes de frango polegar a 5.49€/kg, natas auchan para culinária 0.48€ e cogumelos auchan a 0.79€. Assim esta receita fica a rondar os 4€ ficando a 1€ por pessoa.

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1 comentário

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De Anónimo a 04.12.2013 às 10:11

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